جامعة البترا تحصد جائزتين في مؤتمر ومعرض الغذاء الذكي برعاية وزير الزراعة
جامعة البترا تحصد جائزتين في مؤتمر ومعرض الغذاء الذكي برعاية وزير الزراعة
حصلت مشاريع علمية لطلاب الماجستير في قسم التغذية في جامعة البترا على جائزة "أفضل منتج مُصنَّع في الأغذية الوظيفية"، وجائزة "أفضل تعبئة وتغليف في الأغذية الوظيفية"، في مؤتمر "الغذاء الذكي - الغذاء الوظيفي" الرابع، الذي أقيم تحت رعاية وزير الزراعة المهندس خالد الحنيفات، بالتعاون مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء، ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).
وفاز طالب الماجستير في جامعة البترا أحمد سمارة بجائزة "أفضل منتج مُصنَّع في الأغذية الوظيفية"، لابتكاره لغذاء "كب كيك اللوز الخالي من الجلوتين واللاكتوز". وفازت طالبة الماجستير دانة عودة بجائزة "أفضل تعبئة وتغليف في الأغذية الوظيفية"، لتصميمها غلاف لمنتجها المصنوع من الشوكولاتة الداكنة والأعشاب المهدئة.
وشارك عدد من طلبة الماجستير من قسم التغذية السريرية والحِمْيات في كلية الصيدلة في جامعة البترا في عرض منتجات غذائية صحية تم تطويرها بقسم التغذية ضمن مساق (تصنيع وتطوير منتجات صحية) بإشراف الدكتور عمر الحاج، ومشرفة المختبر فاتنة عفانة، وهي منتجات تستهدف شرائح معينة من المجتمع، كمرضى السكري والسيلياك وحساسية اللاكتوز وغيرهم.
وأكد رئيس قسم التغذية في جامعة البترا الدكتور عمر الحاج أن مشاريع الطلاب المعروضة في المؤتمر توفر فرصة للمستثمرين في صناعات الأغذية لتطوير منتجات غذائية جديدة تتوافق مع احتياجات بعض المرضى، مشيرًا إلى أن طرح منتجات غذائية صحية وطنية بأسعار منافسة سيعود بالفائدة على المنتجين والمستهلكين في الوقت نفسه، مضيفًا أن مشاركة طلبة جامعة البترا في المؤتمر سيمكنهم من التعرف لمنتجات غذائية عرضها زملاؤهم من الجامعات المشاركة في المعرض المرافق للمؤتمر.
وشارك عمر الحاج والدكتورة نور الساحوري من قسم التغذية في جامعة البترا في فعاليات المؤتمر، إلى جانب عدد من طلاب برنامج الماجستير بالقسم الذين قدموا منتجات غذائية إلى جانب المنتجات الفائزة، تضمنت "كب كيك البطاطا الحلوة البنفسجية الغني بفيتامين A"، للطالبة دانه التميمي، والمنتج الغذائي "رقائق الشوفان المحمص مع مطحون الورد المحمدي الغني بالألياف والقليل الدهون"، للطالبة هبة عودة، والمنتج الغذائي "الآيس كريم العالي بالبروتين والقليل الدهون والخالي من السكر"، للطالبة تمارا أبو الهيجاء، والمنتج الغذائي "الخبز المصنوع من طحين الموز الأخضر، الغني بالنشا المقاوم والخالي من الجلوتين"، للطالبة حنين السالم، والمنتج الغذائي "كيك الأرز العالي البروتين والخالي من الجلوتين واللاكتوز"، للطالبة هدى الرمحي.
وحضر فعاليات المؤتمر والمعرض عميد كلية الصيدلة والعلوم الطبية المساندة الأستاذ الدكتور رياض عوض معربًا عن إعجابه بالأفكار المبتكرة التي قدمها الطلاب، مؤكدًا فخره بطلاب جامعة البترا وبما حققوه من إنجازات وحصولهم على جائزتين، ومثمّنًا الجهود التي بذلها أعضاء هيئة التدريس في توجيه ودعم طلاب الدراسات العليا بالقسم.
وشارك في أعمال المؤتمر خبراء وأكاديميون، ومستثمرون في مجال الصناعات الغذائية، ومتخصصون في مجال الغذاء والتغذية.
واختتم المؤتمر توصياته بتعزيز الشراكة بين الجامعات والصناعات الغذائية لدعم تطوير منتجات صحية مبتكرة، ودعم الابتكار من خلال منح جوائز ومنح بحثية للطلاب والباحثين، والتوسع في الأبحاث التطبيقية لتلبية الاحتياجات الصحية المحددة، والتسويق الفعّال للمنتجات الصحية والوظيفية محليًا وعالميًا.
